Babka z kokosem - bardzo łatwy przepis

Wypieków również dawno nie było na moim blogu. Pomyślałam, że zmienię ten stan rzeczy i co jakiś czas będę Wam wrzucać przepisy, które - może akurat - zainspirują Was do stworzenia czegoś w domu. 
Dzisiaj pokażę Wam babkę, którą zrobiłam dla mojego Chłopaka - miłośnika słodyczy. :-)

Ciasto z tego przepisu piekłam po raz pierwszy, przygotowanie zajęło mi dosłownie chwilę. To świetny pomysł na coś do kawy - gdy niespodziewanie odwiedzą nas goście. 
Babka wyszła miękka, wilgotna, niesucha, 
taka jaką lubię najbardziej. :-)
Przepis pochodzi stąd.



Babka z kokosem

Składniki:

• 225 g (1 1/2 szklanki) zwykłej mąki 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 275 g  (1 1/4 szklanki) drobnego cukru
• 110 g (1 1/4 szklanki) wiórków kokosowych
• 125 g rozpuszczonego masła
• 3 jajka (roztrzepane)
• 180 ml (3/4 szklanki) mleka

Przygotowanie:
Przygotujmy foremkę na ciasto. Należy ją natłuścić i posypać mąką (bądź bułką tartą) aby ciasto nie przywarło nam do naczynia podczas pieczenia.

Wszystkie składniki należy ze sobą połączyć w osobnej misce. Możemy to zrobić przy użyciu drewnianej łyżki bądź miksera.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni. Pieczemy przez około 50 minut (sprawdzamy gotowość ciasta poprzez nakłuwanie wykałaczką, musi być sucha).

Po wyciągnięciu ciasta z piekarnika odczekajmy chwilę aby się ostudziło i wyciągnijmy je z foremki.


Moje ciasto ozdobiłam czekoladą, wiórkami kokosowymi i migdałami, jednak panuje tutaj wszelka dowolność.

UWAGI.
Ja przy następnym pieczeniu ciasta dodam mniej cukru, bo moim zdaniem wyszło za słodkie. Z pewnością 1 szklanka cukru by wystarczyła, a może i nawet ciut mniej.




Lubicie babki? :-)