Owocowe babeczki z budyniem śmietankowym

Przepis na tartę pojawił się na moim blogu dwukrotnie. Dzisiaj chciałam Wam zaprezentować bardzo łatwe w przygotowaniu ciasteczka na kruchym spodzie ze słodkimi dodatkami.


Owocowe babeczki z budyniem śmietankowym

Składniki:
Kruche ciasto

- 2 szklanki mąki pszennej
- 4-5  łyżek cukru pudru (jeśli chcecie aby wyszły bardziej słodkie można dodać więcej)
- 1 kostka masła
- 1 łyżka wody

Dodatki
- opakowanie budyniu o dowolnym smaku (+ mleko, 400 ml)
- owoce



Sposób przygotowania:

1. Masło pokroić na kawałki, wrzucić do miski i ugnieść z mąką, cukrem pudrem i wodą. Wyrabiać tak długo aż stanie się plastyczne.
2. Gotowe ciasto uformowane w kulę, wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę (lub zamrażarki na 20-30 minut). Następnie rozwałkować, powykrajać kółka i wyłożyć nimi foremki do muffinek.
3. Piec ok. 12-15 minut w temp. 180'C, do zarumienienia się babeczek. Wyciągnąć i odstawić wypiek do ostudzenia.
4. Przygotować budyń wg instrukcji podanej na opakowaniu (zmniejszcie ilość mleka, zamiast 500 ml, dajcie 400), do budyniu można dodać łyżeczkę masła.
5. Po ostygnięciu budyniu należy układać go na ciasteczkach, następnie przyozdobić dowolnymi owocami (lub bakaliami, dżemem, wiórkami, czekoladą, migdałami itp), ja tym razem użyłam mandarynek i kiwi. Odstawiamy do "przegryzienia" do lodówki.


Uwaga! 
Kilka dobrych rad:

- do wykrojenia ciastek można użyć foremek do muffinek,

- po ułożeniu ciastek w foremkach, dobrze jest kilkakrotnie nakłuć ciasto po środku widelcem,
- przed wyłożeniem budyniu na ciastka warto przez chwilę zmiksować go mikserem, będzie miał lepszą konsystencję do układania.




* Z tego przepisu wyszło mi około 25 babeczek.



Lubicie ciasteczka na kruchym spodzie? :-)